267,00 CHF
Le Chambourcin 2018 obtenu la médaille d’or au PIWI Weinpreis 2019 en Allemagne.
- Sans sulfites ajoutés
- Elevé en barrique
- Disponible en quantités limitées
Le chambourcin est un cépage interspécifique résistant rouge bien coloré qui vieillit bien.
Le nez est assez mûr, sur la griotte, en bouche un agréable arôme de mûres avec une belle acidité, riche, sur les fruits croquants.
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Opakowanie | 6x butelka 0,75 l |
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Rocznik | 2017, 2018 |
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Rubis un peu orangé, bonne intensité. Nez de baies noires, de bonne terre, de poivron chaud. Ample, la bouche se montre juteuse même si on sent un peu la rafle. La finale est d’ailleurs sur une amertume fine mais présente. C’est un vin un peu rustique, encore frais et serré. Un vin que l’on peut attendre encore quelques mois. A déguster sur un bœuf aux carottes.
In central Valais, especially in the Sierre region, this Burgundy vine has discovered calcareous soils and a climate which have enabled it to develop its immense qualities of structure and aroma, with unrivalled finesse.
Taste
A frank red colour with black and bluish sheen; its cherry and ripe raspberry perfume is slightly smoky; it is noble and powerful on the palette, progressively emitting blackcurrant and violet flavours when the tannin fades.
Gastronomic accompaniment
It accompanies most sorts of red and white meat, especially roasts; it goes very well with hard and semi-hard cheeses.
Un vin à la robe foncée, saumon, un peu brunissante. Au nez, la gamme aromatique est étonnante et inhabituelle : caramel, herbe grasse, mousse de chêne, baies rouges. En bouche, le vin est ample, sur un corps fruité, aux arômes mûrs et aux saveurs fraîches. La finale révèle le caractère croquant du fruit, une légère tannicité ainsi que des saveurs amples et immédiates. A boire sur un poisson de roche en sauce ou un potage bien relevé.
Fendant is a wine originating from a selection of chasselas. This wine has discovered its ideal soil and climate in Valais. It produces a "floral" wine with a strong bouquet and possesses a delicate fruity flavour. A highly drinkable wine.
Taste
A light yellow colour with slight grey and greenish sheen; the nose is of vine and linden blossom, and a mineral and gunflint perfume; it is a fine and light, fruity, harmonious, easy-to-drink wine which is slightly fizzy.
Gastronomic accompaniment
An aperitif wine which goes ideally with cheese dishes, including raclette as well as with hard cheeses; it is also an ideal accompaniment for fine-meat.
La Petite Arvine 2013, qualifiée “d’absolument incroyable, une Petite Arvine qui fait partie des grandes Petites Arvines du Valais” par Jérôme Aké Béda, sommelier de l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin et sommelier suisse de l’année 2015.
Jaune clair aux reflets verts. Joli nez cristallin, frais : notes de fruits verts, de rhubarbe. Bouche très droite, sur des nuances de pain sec. Corps salé et finale tonique, précise, très légèrement amère. A servir sur un bar en croûte de sel ou, dans deux ou trois ans, sur un plateau de fromages d’alpage.
Oceny
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