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Rubis un peu orangé, bonne intensité. Nez de baies noires, de bonne terre, de poivron chaud. Ample, la bouche se montre juteuse même si on sent un peu la rafle. La finale est d’ailleurs sur une amertume fine mais présente. C’est un vin un peu rustique, encore frais et serré. Un vin que l’on peut attendre encore quelques mois. A déguster sur un bœuf aux carottes.

Un vin flatteur et plaisant. Dans sa robe grenat brillante, le nez bouqueté, expressif, associe fruits rouges, fruits noirs, épices, touchent fumé, musc, fougère. La bouche répond en écho avec sa belle matière vineuse, fruitée, épaulée par des tanins fondus et une agréable fraîcheur. Finale gourmande sur les fruits et les épices. Gamaret 2012 – Évelyne Malnic Guide des vins en biodynamie, cinquième édition Soutenue, la robe arbore une teinte cerise légèrement violacée. On est d’emblée, avec le nez, au sud : raisins secs, fruits confits, tabac blond, écorce. La bouche suit dans la lignée : passé une attaque souple, le corps devient généreux, solaire et se termine sur une finale chaleureuse, soutenue d’une trame de tannins assez serrés et relativement bien enrobés. On pourra lui réserver des plats corsés comme un civet de chevreuil, un rôti de sanglier ou un coq au vin. Un vin à boire plutôt jeune, dans sa fougue et son fruit.

Agréable et sympathique. Dans sa robe jaune pâle, le nez très expressif, complexe, s’ouvre sur des notes minérales, toasté, fumé, qui laissent vite place à des senteurs fruitées, léger boisé. L’attaque est vive, nerveuse, sur fond de légère pétillance, puis la bouche gouleyante déploie sa matière ronde, appuyée par de douces notes acidulées qui persistent dans une finale qu’on aurait aimée un peu plus longue. Johannisberg 2012 – Évelyne Malnic, Guide des vins en biodynamie, cinquième édition Jaune pâle. Le nez est assez discret, à la fois sur des notes de fumée, d’amande et de pommes au four. Attaque droite, assez acidulée puis menée par une matière dense, serrée mais pas encore très bien dessinée. C’est un vin qu’il faut impérativement oublier quelques mois en cave. Dans environ deux ans, il sera certainement très à l’aise sur des asperges blanches ou un plateau de fromages.